Zebra kocka

Budakeszi II. süteménysütő verseny III. helyezett.

Tészta: 50 dkg darált háztartási keksz,
5 ek. Kakaópor,
3 ek. Baracklekvár,
1 ek. Rum,
5 dkg vaj,
5 ek. Porcukor,
kb. 3 dl tej.

krém:
3 dl tej,
3 ek. Liszt,
1 tk. vaníliakivonat
5 ek. Porcukor,
5 dkg vaj,
15 dkg kókuszreszelék.

a tetejére: 10 dkg étcsokoládé,
1 kávéskanál olaj.

Először a krémet készítem el, mert annak hűlnie kell. A lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét, és folytonos kevergetés mellett sűrűre főzöm. Ha kihűlt, ízesítem a vaníliával, cukorral, és elkeverem a vajjal és a maradék kókusszal.
A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak. Három részre osztom, és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtok belőle. Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét, ráteszem a második lapot, majd a krém másik felét, végül a harmadik lappal befedem. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal, és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágom.

Nagy Lilla

Budakeszi II. Karácsonyi süteménysütő verseny III. helyezés

Kapcsolódó cikk:

II. Karácsonyi süteménysütő verseny, Budakeszi